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长久以来,“家中老人”是最反对“在外面吃饭”的。他们的反对,主要有二个原因:
这二个理由,都是没有道理的。 首先,老人在计算“成本”的时候,根本没有考虑你的人力成本,时间成本。
把你当作不值钱的小孩子。
而事实上,绝大多数“白领”的时间成本,是非常非常高昂的。 按每月172小时,无数人工资超过100元/小时。 花二小时烧菜洗碗,绝对不如外卖,叫个佛跳墙。
现代的年轻人,为什么不能爬上更高的职位,为什么创业会失败。 因为他们就缺一二个小时。 每天多二个小时学习,水平一定大涨。
工业时代,很多事情已经消亡了。 洗衣服,已经交给洗衣机了。 那么,厨房的事,为什么不能交给外卖。
你想要“品质”生活,点一个贵一点的外卖好了。不要那么多盐,那么多辣。
三)半成品
1986年,肯德基开始进入中国。
当时,上海为了扶持“本土鸡”,特意夸大了一个国营品牌“荣华鸡”。 还赠送了南京路上,最好的华侨饭店铺口。 铺天盖地的宣传,免费流量。
结果是,“荣华鸡”在与“肯德基”的竞争中,一败涂地,毫无还手之力。 哥哥属于极少数,吃过“荣华鸡”的人。 和结论报告,是互相印证的。
“荣华鸡”的失败,源自于他“半成品”科技的彻底失败。 我在荣华鸡点一次“快餐”,最快也要等12分钟,完全不能忍受。 而“肯德基”只要1分钟。
其中的区别,肯德基绝大多数原料,都是“半成品”。 他拆封的鸡块,其实是煮熟的。 只不过没有上油,上佐料,调制成金黄的脆皮炸鸡色。
而“荣华鸡”,是实打实的生鸡肉。
导致叫餐的时候,“肯德基”放在油锅里,过一下油,很快就可以捞起来。 最后一道工序,仅为了热度、颜色、调味好看。
而“荣华鸡”,就得实打实炸上十分钟,一直把里面的肉给煮熟了。捞上来色香味还不整齐。
虽然知道了“科技树”的存在,可是“半成品”的研制,却一点也不简单。
食品怎样煮到“最后一步”。 半成品理论上,已经煮熟了。那如何保持肉质不腐烂,如何控制运输与库存。
怎样在极短的时间内,把半成品变成“成品”。 材料如何还原,还能保持色香味。
这里面,处处都是学问。例如,我们可以举一个最典型,几乎每一个人都接触过。风靡全中国的“半成品”大例:
方便面
方便面怎样迅速脱水,又怎样迅速泡开,这可是研究了几十年的“半成品”科技啊。 方便面风行之后,是不是吃妈妈烧菜,越来越少了。
放心,方便面干净,卫生,健康,香味浓郁。所有“防腐剂不会排出体外,方便面有害健康”,全都是竞争对手,捏造出来的污蔑。
方便面唯一的缺点,是缺乏营养,蛋白质,肉蛋奶,含量都不足。 每次吃方便面时,如果可以加一个茶叶蛋。营养学上,基本就无敌了。
四)半成品时代
2040~2050年的社会,一定是一个“半成品”的年代。 (中式)家庭厨房消亡,所有的人都在吃外卖。老年人无论怎样咒骂,也无济于事。 [size=21.3333px]甚至再也没有人懂得,如何自己煮菜。
这一个趋势,目前在美国已经十分明显。 美国几乎99%的人口,都在吃超市里的“半成品”。包括但不限于比萨,色拉,快速盒饭,煎鱼锡纸包。
美国人有三大法宝:烤箱,微波炉,电磁灶。 绝大多数的“半成品”拿回来,面饼在烤箱里烘一下,就是现成的比萨。
这是大势所趋,完全无可抵挡。 锡纸包+微波炉,可以做成绝大多数的熟成菜肴。
抖音上,中国有很多卖“佛跳墙”的人,隔水蒸一下,就是一盆煲盅。 方便面消费升级,FamilyMart盒饭热销。
未来,“中国半成品”市场会无限扩大。 最终变成一个100000 00000000(十万亿)级的市场。
未来中国,再没有人象妈妈一样,有耐心“买汰烧”。 1%的有钱人,天天吃餐馆。 99%天天吃半成品。
淘汰厨房,节省1~2小时。
[size=26.6667px]让每一个人亲自做菜,才是违反生产力的。
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